锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 :  R?"  
~J_lohIQ  
补充优质蛋白质: YoQg2ssb  
/r~%[kO$  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 yo Qg#Q  
k7M
XYW`  
增加饱腹感: EU.VX
UQn  
=U0v<Fo  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 OE8a
^j9  
os5q43st  
有助减肥: 7MXRiRjN  
Rg<c/UJ'9  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
s(<yti<?  
bW15-jh  
提高记忆力: xr(zmZ6%|  
TXHA0yjt+  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 G
d#Z)/  
#4>34F#6  
提高警觉性: Zx}Ou
 
yKM}"Ku'  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 [30NgQ]  
?1:xBAq  
保护视力: ;d9bS}tVN  
&H|[E  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 R[YL;Ftr8  
a`\W <  
鸡蛋怎么吃有营养? c+| <?Y  
1t+Dw'-_k  
第一名:带壳水煮蛋 )p1a'  
[aiU@`S"  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 }iPU/tv4  
l y.b/>  
第二名:水煮荷包蛋 C-KHXmzl  
QqtAe+@  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 HNA5?yTc  
2InXi  
第四名:煎荷包蛋 k"Y(N3  
+ZI!hBH  
第五名:摊鸡蛋 ]ea2|- J  
Wy_nFtr  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 MbWQC>cBa  
mO<CUpG;O  
第六名:炒鸡蛋 [)wO2aP  
-M uU%Y  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 MqrV4SYST  
!M/'qr*z  
蛋白质 1GK,_?  
41t6ql&  
最好消化排行榜 F}O2>*g  
v sT/H~4  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 #e,}L
n|  
jE84(e5  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 Vrf0D\c  
l-vD!V3C|  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 0Fd5wXtzq  
-x4 l]"  
第三名:炒鸡蛋  a_^:yJk  
R5h%r?bE/  
蛋白质消化率为97%。 ZVl3[_7`  
;in4KN  
第四名:蒸鸡蛋 VlHgQ =s
 
{-.>A  
蛋白质消化率92.5%。 >E,]
wv3  
\mlaj>9#!(  
第五名:生鸡蛋 (Wt_N  
[&LS=w
/z  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 V)yWUJFgn  
->c)E  
维生素 Rxm 'Q\  
qns)3qK  
保存排行榜 C/Tw(O^e  
hHQ{cev#u  
加热温度低，营养全面保留。 (Rwi`lD  
Vw1^?X*k  
第二名:蒸蛋 .8i?}X  
;t''v JPt  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
)LWI  
'u9g y  
第三名:水煮荷包蛋  ?BQ  
5o"R+E/0  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 rK^|Nj~,  
y^xN71GD  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 b1W ~ q+()  
KB*@`FT  
加热温度高，所有维生素都有损失。 )$DZ;Nl  
CDwDh1UM  
加热温度高，维生素损失较多。 @I}2'cW,Z  
&x
A<Dzl  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!